洞窟で熟成させた特別なグリエール
チーズフォンデュにも使われるスイスを代表するグリエールチーズ。ポピュラーなのでたくさん生産されるチーズですが、こちらのカルトバッハグリエールは普通のグリエールとは一線を画した味わいです。
まず、熟成が若い初期の状態で熟成士により上質なものだけが選ばれます。その選ばれたグリエールを自然の洞窟に運びさらに熟成させていきます。この洞窟は通年を通し、チーズの熟成に適した湿度と温度が保たれています。また、洞窟の中にはミネラルを含んだ空気が流れていているためさらにチーズの熟成にとって適した環境になっているんだそうです。この洞窟のある場所がカルトバッハ。別名、カルトバッハグリエールとも呼ばれています。
こうして約1年間熟成されたグリエールは最後に品質検査に合格してから出荷されます。その風味は、食べなれたマイルドな味わいのグリエールとは一線を画した濃厚な味わい。最初は同じチーズだったとは思えないほど複雑で奥行きを感じます。
いつものグリエールチーズもマイルドでお料理にも使いやすくとても優秀なチーズですが、お酒をゆっくり楽しむ時はこちらのグリエールもおすすめです。
| 種類別 | ナチュラルチーズ | |
|---|---|---|
| 商品名 | 洞窟熟成グリエール | |
| 原材料名 | 生乳、食塩 | |
| 内容量 | 約140g～150g | |
| 賞味期限 | 受注日より20日間以上 | |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） | |
| 原産国名 | スイス | |
| 備考 | クール(冷蔵)便でのお届けとなります | |
| 加工者 | 株式会社オーレ 神奈川県藤沢市稲荷520 | |
