洞窟で熟成させた特別なグリエール
チーズフォンデュにも使われるスイスを代表するグリエールチーズ。ポピュラーなのでたくさん生産されるチーズですが、こちらのカルトバッハグリエールは普通のグリエールとは一線を画した味わいです。
まず、熟成が若い初期の状態で熟成士により上質なものだけが選ばれます。その選ばれたグリエールを自然の洞窟に運びさらに熟成させていきます。この洞窟は通年を通し、チーズの熟成に適した湿度と温度が保たれています。また、洞窟の中にはミネラルを含んだ空気が流れていているためさらにチーズの熟成にとって適した環境になっているんだそうです。この洞窟のある場所がカルトバッハ。別名、カルトバッハグリエールとも呼ばれています。
こうして約1年間熟成されたグリエールは最後に品質検査に合格してから出荷されます。その風味は、食べなれたマイルドな味わいのグリエールとは一線を画した濃厚な味わい。最初は同じチーズだったとは思えないほど複雑で奥行きを感じます。
いつものグリエールチーズもマイルドでお料理にも使いやすくとても優秀なチーズですが、お酒をゆっくり楽しむ時はこちらのグリエールもおすすめです。
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| タイプ | ハード |
| 乳種 | 牛 |
| 原産国 | スイス |
| アレルゲン | 乳成分 |
| 賞味期限 | 出荷日より20日間以上 |
送料
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ご連絡先
ショップ名： キャトルフォイユ
販売業者： 株式会社オーレ
所在地：〒251-0862 神奈川県藤沢市稲荷520 湘南藤沢地方卸売市場内
電話番号：0466-53-8536
メールアドレス：info@q-feuilles-kamakura.com
