世界三大珍味を1箱に。とっても贅沢なセットです。

キャビア、トリュフ、フォアグラをすべて味わえる贅沢なセットをご用意致しました。クリスマスや、年末年始など特別な日のご馳走に…♬

キャビア」「フォアグラ」「トリュフ」の3つを指します。その由来は不明だそうですが、美味で高価な食材として広く知られています。フランス料理でよく使われる食材なので「フランス三大珍味」と呼ばれることもあります。

オショートルキャビア(養殖)

泉から湧き出る水を利用して天然に近い形で養殖されたチョウザメの卵です。捕獲されたチョウザメからキャビアを取り出し丁寧にほぐした後、塩で漬け込まれます。この塩漬け(薄塩)の際にも職人の技術が必要とされます。オショートルの卵は中粒で口当たりのよいプチッとした食感が感じられます。

フォアグラ

フランス・ランド地方で1925年より4代にわたりフォアグラを製造している「キャスティン社」のフォアグラです。未開封でしたら常温で保管できますが、食べる前は冷蔵庫で冷やしてから。冷たい方が味が引き締まりより一層美味しく感じられます。

ウインタートリュフ

未だ人工栽培が出来ないため、希少価値が高く三大珍味の中でも特に高価な食材となっています。その価値から「黒いダイヤ」とも呼ばれるそう。その中でもウインタートリュフは11～3月に旬を迎える黒トリュフでイタリアのウンブリア地方でとれるものが有名です。外皮は黒色で、内側も黒に近い茶色、トリュフ特有の濃厚な香りが感じられます。