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サントモールトゥーレーヌ ナチュラルチーズ シェーブルチーズ 山羊乳 フランス産

価格: ¥1,890 (税込) ¥3,780 (税込)
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ロワール地方の本格派シェーブルチーズ

フランスから、木箱に入って届くこちらのチーズ。

まず驚くのはこの色。
黒い色は『炭』
チーズを長持ちさせる為の製法です。
カットすると中には藁が1本

長さが18cmほどあるので、型崩れを防ぐ為にチーズの中心には『藁』が通されています。
近年は、藁がプラスチックの場合もありますが、長年の知恵を受け継いでいます。

若いうちはやわらかなチーズですが、熟成が進むにつれて水分が抜けて硬くなり、表面は細かいしわがより、グレーに変化し風味が増していきます。
やぎ乳のチーズなので、
好みが分かれますが、スライスしてそのまま食べる。
バケットにのせて少し温め、ピンクペッパーやはちみつをかけて食べても美味しいですよ。

軽い酸味とまろやかなミルクのコクが特徴。フルーティな赤ワインがお勧めです。


【商品情報】
種類別ナチュラルチーズ
商品名サントモールドゥトゥレーヌ
原材料名生山羊乳、食塩/植物炭末色素
内容量250g
賞味期限受注日より14日間以上
保存方法要冷蔵(10℃以下)
原産国名フランス
備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります
加工者株式会社オーレ 神奈川県藤沢市稲荷520

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