ブリー3兄弟のひとつ。熟成がすすむとペースト状に♪
「ブリードモー」「ブリードムラン」と一緒にブリー3兄弟と呼ばれるチーズです。よく売られているカマンベールが100～250ｇくらいなのに対し400ｇとひと回り大きめ。A.O.Pを取得していないため製造者によって風味は様々ですが、当店で扱っている「ルゼール社」のクロミエはブリードモーと同じく無殺菌乳を使った伝統的なレシピのクロミエです。
熟成の度合いによって違った味わいに・・・
熟成が若いうちは外皮からマッシュームのような香りがして、ミルクの風味と少しの酸味が感じられる上品な味わいです。熟成が進んでくると漬物に近い発酵の香りに変化し、中身も流れるようなペースト状に。風味もコクがぐっと増し、ナッツのような旨味も感じられます。まるで違うチーズのようですがどちらも魅力的な美味しさです。
| 種類別 | ナチュラルチーズ | |
|---|---|---|
| 商品名 | クロミエ ルゼール | |
| 原材料名 | 生乳、食塩 | |
| 内容量 | 400g | |
| 賞味期限 | 2026年1月16日 | |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) | |
| 原産国名 | フランス | |
| 備考 | クール(冷蔵)便でのお届けとなります | |
| 輸入者 | 株式会社 エフ アール マーケティング 東京都港区三田2-10-6 | "|
