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モッツァレラ ブファラ 1個(125g)

価格: ¥1,296 (税込)
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水牛のミルクで作られた伝統的なモッツァレラチーズ

モツァレラといえば、イタリア産。
カプレーゼ、ピザ…に使われるフレッシュチーズ。
モツァレラという名前はイタリア語で「ちぎる」という意味の「モッツァーレ」から由来しています。

こちらのモツァレラは、
水牛のミルクで作られた伝統的なモツァレラチーズで、大事な製造工程であるフィラトゥーラ(熱湯の中でカードを溶かして練る作業)は今でも全て手作業で行われています。

牛乳製のモッツァレラチーズに比べると、ミルクの風味が濃厚でジューシィな味わいです。

モツァレラには、牛のミルクで作られたものと水牛のミルクで作られたものがあり、それぞれのメーカーで、固さ、味が微妙に違うので、色々なメーカーを食べ比べてみるのも面白いですよ。

ポンテ・レアーレ社は1992年に会社組織として設立されましたが、既に1890年からモッツァレラを製造していました。

アブルッツォ(Abruzzo)国立公園とマテーゼ(Matese)州立公園の間に位置し、1,000haの土地と、2,000頭の水牛を有する、大規模なモッツァレラ・ディ・ブーファラ製造メーカーです。クエン酸(ph調整剤)を使用せず、品質にこだわり製造しています。

【商品情報】
種類別ナチュラルチーズ
商品名モッツァレラ ディ ブーファラ
原材料名生水牛乳、食塩
内容量125g
賞味期限受注日より7日間以上
保存方法要冷蔵(10℃以下)
原産国名イタリア
備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります
輸入者株式会社 エフ アール マーケティング 東京都港区三田2-10-6

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