トリュフと一緒にスライスした薫り高いプロシュート
パックを開くと部屋にふわーっとトリュフの香りが漂うくらいしっかり香ります。プロシュートの旨味にトリュフの香りが混じり合いなんとも贅沢な風味。お召し上がりの前に常温に戻すと、舌の上で溶けるような食感、広がるトリュフの薫りをお楽しみ頂けます。ワインと一緒にお召し上がりください。
最初「プロシュートトリュフ」と聞いたとき、「どうやってトリュフを入れるんだろう？？サラミだったら刻んで混ぜられるけど、ブロックのお肉には混ぜられないよね…」と思っていたら、こちらの商品はプロシュート(豚もも肉)の骨を抜いて、そこにトリュフを詰めてスライスするんだそうです。写真の黒く見えている部分がトリュフですね。また白い塊のような点々はアミノ酸の結晶。タンパク質が熟成によってアミノ酸に変わり結晶化したものです。アミノ酸は旨味のもとになるので生ハム自体も旨味たっぷり！トリュフの香りと相まって贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。
| 内容量 | 100g(8枚スライス) |
|---|---|
| 原産国 | イタリア |
| 賞味期限 | 出荷日より30日間以上 |
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