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【 天日干しトマト 100g 】ハーフカット 又は ミンチ ドライトマト イタリア シチリア お料理の隠し味

価格: ¥864 (税込)
ハーフカットまたはミンチからお選びください。:
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シチリア産海塩で干しあげられたトマトは旨味が違う!!


イタリア、シチリア島の東南に位置するパッセロ岬周辺の農場で収穫された「チァッパ(ciappa)」という縦長の形をしたトマトを使い、ドライトマトを作っています。

毎年6月~8月にかけて天日干しされるその光景は「赤い服を着た丘」と現地では言われているそうです。
強烈な太陽と海水塩で干しあげられたトマトは、うまみがギュ〜ッッと詰まっています!そのままでも、ワインに合わせても、お料理に使っても存在感抜群です。
シチリア島はラグザーノというレジャーノに似た硬質タイプのハードチーズが有名ですね。
シチリアの伝統的な農産物に与えられるPAT賞を受賞しているチーズです!

今回、ご紹介するのは、シチリア島のオーガニック農場で作られたセミドライトマト。
ハーフカットと当店でミキサーでミンチ加工した2種類の大きさをご用意しました。

ハーフカットは、ぬるま湯やオイルで戻すと、塩味が抜けて柔らかな食感になります。
戻した水やオイルは旨味が移っているので調味料としてお料理に。
トマトはそのままワインのおつまみにしたり、煮込みやパスタなどに。
ミンチはそのままお料理のアクセントとして

お使いください。
・サラダにちらす
・卵焼きに入れる
・クリームチーズに入れてディップ
・おにぎり、チャーハンの具に

レシピ無限大です。

【商品情報】
商品名天日干しトマト
名称乾燥トマト
原材料名トマト、食塩
内容量各100g(ハーフカット又はミンチをお選びください)
賞味期限受注日より60日以上
保存方法要冷蔵(10℃以下)
原産国イタリア、シチリア島
備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります
加工者株式会社オーレ 神奈川県藤沢市稲荷520

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