ドライトマトの旨味を最大限に！
クラッカーにのせてワインのおつまみに♪お料理の隠し味にも◎
イタリア、シチリア産のドライトマトを丁寧に白ワインビネガー入りのぬるま湯で戻し、ドライトマトをミキサーでメッシュ加工し、漬け込んでいます。
イタリア、シチリア島の東南に位置するパッセロ岬周辺の農場で収穫された「チァッパ（ciappa）」という縦長の形をしたトマトを使い、ドライトマトを作っています。
毎年6月〜８月にかけて天日干しされるその光景は「赤い服を着た丘」と現地では言われているそうです。
強烈な太陽と海水塩で干しあげられたトマトは、そのままでも、ワインに合わせても、お料理に使っても存在感抜群です。
シチリア島にはラグザーノというレジャーノに似た硬質タイプのハードチーズが有名ですね。
シチリアの伝統的な農産物に与えられるPAT賞を受賞しているチーズです！
今回、ご紹介するのは、このオーガニック農場で作られたセミドライトマトを丁寧に白ワインビネガー入りのぬるま湯で戻し、ドライトマトをミキサーでメッシュ加工し、漬け込んでいます。
味付けは、当店独自配合。
なたね油、バルサミコ酢、ニンニク、ハーブ。
お料理の隠し味として幅広いお料理にお使い頂けます。
特にドレッシングはおススメです。
| 名称 | 総菜 |
|---|---|
| 原材料名 | 天日干しトマト（イタリア産）、なたね油、バルサミコ酢、にんにく、ハーブ/シリコーン |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 受注日より20日以上 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 備考 | クール(冷蔵)便でのお届けとなります |
| 製造者 | 株式会社オーレ 神奈川県藤沢市稲荷520 |
