ミックスオリーブ

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オリーブ3種類のベストミックス

本場イタリアで人気の品種を日本人の嗜好に合った配合でミックスしたオリーブです。1番多く入っているのが人気のグリーンカステルべトラーノ。次にブラックカステルべトラーノが入っています。ブラックの比率を下げているのは完熟させたブラックオリーブは油分が多く、たくさん配合するとどうしても残ってしまうからだそう。これに大粒のグリーンチェリニョーラがアクセントに入りベストミックスになっています。

品種紹介

■グリーンカステルべトラーノ
シチリア島で栽培されるノチェラーラ・デル・べリーチェという品種の若採りの果実を発酵させずに渋抜きした実です。カリッとした食感とジューシーな味わいが日本でも人気です。
■ブラックカステルべトラーノ
完熟したカステルべトラーノを黒く発色させたオリーブです。強いオイルの風味があり、まろやかな味わいです。
■グリーンチェリニョーラ
プーリア州で採れる大粒品種です。とても肉厚で噛み応えの良さがオリーブ通にはたまらなそうです。マティーニに添えられたるなど世界的に人気の高い品種で粒が大きいほど高価になります。

【商品詳細】
内容量250g
原産国イタリア
賞味期限出荷日より14日間以上

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