カラスミのような濃厚な旨味のハードチーズです。
オランダの代表的なチーズ「エダム」を模して作られたのが起源と言われ、日本でも人気のチーズです。熟成が若いうちは弾力のある穏やかな風味ですが、18ヶ月の熟成を経ると身は割れるほどに固く、旨味が凝縮された濃厚な風味に変化します。また、風味が濃厚なもののクセは少ないので本格派チーズの入門編としてもおすすめです。ビールや日本酒、焼酎と好相性です。
| タイプ | ハード |
|---|---|
| 乳種 | 牛 |
| 原産国 | フランス |
| アレルゲン | 乳成分・卵 |
| 賞味期限 | 出荷日より20日以上 |
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